Vždy ma veľmi poteší, keď sa inšpirujete receptami z mojej kuchyne. A keďže vám podľa vašich reakcií chutia recepty inšpirované Áziou, pripravila som vám skvele dochutený, štipľavý zážitok, akým je určite thajská kokosová polievka. Obsahuje úžasné koreniny, kokosové mlieko, môžete ju posypať kopou koriandra a chilli, a okrem toho je to jedna z tých hodnotnejších polievok, ktorá v pohode zasýti aj ako hlavný chod. Dá sa pripraviť na viac spôsobov a takto môžete skúšať vždy inú verziu. Skvelá je aj s pridaním húb, cukety, či inej zeleniny. Kuracie mäso v nej môžete zameniť napríklad za krevety. A ak na záver pridáte uvarené ryžové rezance, máte postarané o sýte jedlo, ktoré vás však zbytočne nezaťaží. Okrem toho je príprava polievky rýchla. Najlepšie chutí čerstvá, keď v nej krátko opečená zelenina ešte chrumká. Tak čo poviete, presvedčila som vás? Ak áno, pripravte si všetky suroviny a chystajte aj taniere, toto bude naozaj rýchlovka.
Thajská kokosová polievka
/3-4 porcie/
- 1 PL kokosového oleja
- 1 PL červenej kari pasty
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 cm kúsok zázvora
- čierne korenie
- 1 PL tamari sójovej omáčky alebo rybacej omáčky
- chilli paprička
- 2 mrkvy
- 1/2 brokolice
- 400 g kuracích pŕs nakrájaných na rezančeky
- 500 ml kokosového mlieka
- 1 l vývaru
- na ozdobenie: vňať koriandra, chilli paprička, mladá cibuľka,…
Postup:
Na troche kokosového oleja opečieme kúsky kuracích pŕs s čiernym korením, odložíme bokom. Pridáme zvyšný kokosový olej, na ktorom opečieme nadrobno posekanú cibuľu, pretlačený cesnak a postrúhaný zázvor. Primiešame červenú kari pastu. Mrkvu nakrájame na prúžky, brokolicu rozdelíme na ružičky a pridáme do hrnca, zľahka orestujeme. Pridáme opečené kuracie prsia, sójovú omáčku. Zalejeme vývarom a kokosovým mliekom, necháme zovrieť, povaríme ešte 3-4 minúty a môžeme servírovať.
Polievka je najlepšia čerstvá, kedy sú kúsky zeleniny svieže a chrumkavé.
Ak vyskúšate túto exotickú polievku podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.
Ela
Už som ju pripravoval viackrát, ale bez mäsa, a je to veľmi chutná a rýchla polievka.
som veľmi rada, že ti chutí Marek, vďaka za komentár! Ela
Výborný recept, ak nemáte kari pastu môžete dať kari korenie
Ale recept bez chyby
Ďakujem
Ahoj, je výyyyborna, ďakujem za recept, vždy sa na ňu teším
jeeej to sa teším Alenka, ďakujem za komentár!
Vďaka za tip na recept. Polievka je super, varil som ju viackrát aj s obmenami, morské plody, iná zelenina, sambal oelek namiesto chilli, vždy chutí
dakujem za komentár, mám radost ze chutí!
Pros vás vo môžem použiť namiesto kari pasty . Tu u nás ju neviem nikde zohnať ďakujem pekne
Zdravím Monika, odporúčam pridať chilli, mletý koriander, limetku/citrón, viac cibule a prípadne trochu červenej papriky.. Ela
Recept vyskúšaný a hneď sme si ho zamilovali ☺️ Namiesto kuracieho mäsa/vývaru som použila vývar z kreviet, krevety a bola skvelá. Nabudúce robím dvojnásobok, bolo nám aj málo tie 4 porcie
Monika to sa veľmi teším, že mal úspech. Perfektná variácia s tým krevetovým vývarom! Ďakujem za vyskúšanie. :) Ela
Milá Els,
dnes som ju skúšala prvýkrát. Manželovi chutila viac ako z pravej miestnej thajskej reštaurácie
Moja milá Gabs, ďakujem ti za komentár, veľmi sa teším za takú pochvalu. Ale vieš že recept je len polovica úspechu:) Pozdravujem ťa aj celú rodinku;)
Výborná je :) ja tam dávam celú brokolicu a skôr menej mäsa
ďakujem za vyskúšanie Katka! :)
Polievka je vynikajúca. Keďže máme radi ostré, pridala som viacej kari pasty. Ale netreba, stačí podľa receptu, aj tak je ostrá. Veľmi nám chutila zaradím ju do môjho receptára. Ďakujem za recept.
Ivi ďakujem za spätnú väzbu a som rada, že polievka chutila :) Ela
Ela
Prvá Thajská kokosová polievka ktorú spapala aj moja polovička.
Z Thajských reštaurácií je to moja najobľúbenejšia polievka ale týmto receptom a to sorry za výraz ale prešťala si chuť ktorej koľvek thajskej kokosovej polievky akú som doteraz jedol (a to ich veru boľo veľmi veľa nakoľko mám obehané celé slovesko). Najchutnejšia polievka!!! Ďakujem je za tento recept slabé slovo!
Pán boh Ti žehnaj! ;)
Ahoj Gabo, tvoj komentár ma pobavil a veľmi potešil! Ďakujem za vyskúšanie a tvoju spätnú väzbu. Ale nezabúdaj, že recept je len polovica úspechu ;)) Pekný deň, Ela
Dnes som ju robila s karfiolom a pridala som aj zelený hrášok. Ako vždy bola výborná, je to moja najobľúbenejšia polievka
To sa fakt teším Kati a ďakujem za komentár! :) Ela
Polievočka veľmi chutí. Priateľ si ju zamiloval. Odporúčam ❤️
to ma veľmi teší Domka :) Ďakujem za vyskúšanie. Ela
Túto polievku celá rodina milujeme . So sklenými rezancami je božská. Ďakujem za recept
Ďakujem za spätnú väzbu Radka :)
Ďakujem za inšpiráciu,
Tento víkend som ju vyskúšal, podarila sa nad očakávania, vynikajúca. Jediný problém má, že ju nikto nemohol dojest z rodinky, ale pozitívnum bolo že bola skoro celá iba pre mňa:-)
Ahoj Jožko, tak som rada že vyšla a chutila, aspoň si mal pre seba celý hrniec! :D Ela