logo

Rybacie karí s kokosovým mliekom

Podeľ sa týmto článkom s priateľmi

Keďže máte karí s kokosovým mliekom veľmi radi, mám pre vás ďalší super recept, tentokrát s bielou rybou. Ruku na srdce, kto zje každý týždeň aspoň dve porcie ryby? U mňa to teda nie je vždy pravidlom, preto sa to občas snažím dohnať. Toto rybacie karí s kokosovým mliekom by som však s radosťou jedla aj každý druhý deň:)

Ak sa zamýšľate nad kvalitou kupovaných rýb a neviete, či si zaobstarať len čerstvé, alebo aj mrazené a  ako postupovať pri ich výbere, odporúčam tento užitočný a obsahom hodnotný článok od Silvie Horeckej.

A pre ďalšie exotikou šmrncnuté recepty pozrite sekciu Inšpirované Áziou.

Ingrediencie:

  • 500 g filet bielej ryby
  • 2 cibule
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1,5 ČL korenia garam masala
  • 1/2 ČL kurkumy
  • 4 kardamóny
  • 4 cm kúsok čerstvého zázvoru
  • citrónová šťava z 1/2 citróna
  • chilli papričky (mleté alebo čerstvé podľa chuti)
  • soľ
  • 200 ml kokosového mlieka
  • kokosový olej alebo ghee
  • čerstvý koriander na posypanie

Postup:

V mažiari podrvíme kardamón a sušené chilli (alebo posekáme čerstvé), nastrúhame zázvor, pretlačíme cesnak a spolu s kurkumou, garam masala a citrónovou šťavou vymiešame do pasty. Filety ryby servítkou utrieme od prebytočnej vody a koreniacu pastu votrieme do oboch strán. Cibuľu nakrájame na plátky a opečieme na oleji alebo ghee dozlata. Pridáme kúsky korenenej ryby, opečieme z oboch strán 1 minútu, prilejeme kokosové mlieko a ešte 10-15 minút varíme. Ryba sa uvarí rýchlo, tak si odsledujte, aby sa zbytočne nerozvarila a veľmi nerozpadla. Dochutíme soľou a podľa chuti aj citrónovou šťavou. Podávame s basmati ryžou, posypané čerstvým koriandrom.

rybacie karí s kokosovým mliekom

Leave a reply

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.