Archívy veľká noc - Zo srdca do hrnca https://www.zosrdcadohrnca.sk/tag/velka-noc/ Blog o radosti z dobrého jedla Thu, 17 Apr 2025 13:28:50 +0000 sk-SK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://www.zosrdcadohrnca.sk/wp-content/uploads/2018/09/cropped-logo_transparent_web-32x32.png Archívy veľká noc - Zo srdca do hrnca https://www.zosrdcadohrnca.sk/tag/velka-noc/ 32 32 Cvikla s chrenom https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/04/21/cvikla-s-chrenom/ https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/04/21/cvikla-s-chrenom/#respond Sun, 21 Apr 2019 16:57:34 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/?p=4196 Chrenová cvikla, to je Veľká noc! Až sa čudujem, že som takúto štipľavú cviklu zvládala jesť ako malá. A čo zvládala, veľmi mi chutila. U nás ju varil vždy otec a počas prípravy nám ju dával ochutnávať. So sestrou sme ho inštruovali, či je cvikla s chrenom dosť sladká, dosť kyslá a dosť chrenová. Lebo presne taká má byť.  Ak nájdete na trhu či v obchode aj cukrovú repu, neváhajte jednu pridať. Dochutí cviklu lepšie ako obyčajný cukor, nie vždy […]

Príspevok Cvikla s chrenom zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> Chrenová cvikla, to je Veľká noc! Až sa čudujem, že som takúto štipľavú cviklu zvládala jesť ako malá. A čo zvládala, veľmi mi chutila. U nás ju varil vždy otec a počas prípravy nám ju dával ochutnávať. So sestrou sme ho inštruovali, či je cvikla s chrenom dosť sladká, dosť kyslá a dosť chrenová. Lebo presne taká má byť. 

Ak nájdete na trhu či v obchode aj cukrovú repu, neváhajte jednu pridať. Dochutí cviklu lepšie ako obyčajný cukor, nie vždy ju však dostať. Potom už nemusíte dosládzať cukrom.

Cvikla s chrenom

  • 1 kg surovej cvikly
  • na dochutenie: cukor, ocot, soľ, chren

Cviklu umyjeme a vcelku uvaríme domäkka. Necháme vychladnúť, ošúpeme a nstrúhame ju najemno. Ochutíme cukrom, klasickým octom, trochou soli a čerstvo nastrúhaným chrenom. Necháme v chladničke prejsť chute. 

Pre ďalšie veľkonočné špeciality a recepty pozrite sekciu Veľká noc.

Ak vyskúšate cviklu s chrenom podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Cvikla s chrenom zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/04/21/cvikla-s-chrenom/feed/ 0 Veľkonočná hrudka https://www.zosrdcadohrnca.sk/2018/03/28/velkonocna-hrudka/ https://www.zosrdcadohrnca.sk/2018/03/28/velkonocna-hrudka/#respond Wed, 28 Mar 2018 20:10:11 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/wp02/?p=1797 Veľká noc sa u nás nesie v znamení tradícií a keďže som z východného Slovenska, zvykom je pripraviť na stôl klasické špeciality ako sú veľkonočná hrudka, domáce klobásy a šunky, zemiakový šalát, cvikla, či biely koláč. Každý rok sme tieto sviatky trávili u rodičov, a tak som do týchto tradičných záležitostí vždy rada vniesla aj niečo iné, či už ľahší šalát s avokádovou majonézou, alebo zákusky kde som schovala zeleninu. Tento rok trávime Veľkú noc v užšom kruhu, preto budem […]

Príspevok Veľkonočná hrudka zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> Veľká noc sa u nás nesie v znamení tradícií a keďže som z východného Slovenska, zvykom je pripraviť na stôl klasické špeciality ako sú veľkonočná hrudka, domáce klobásy a šunky, zemiakový šalát, cvikla, či biely koláč. Každý rok sme tieto sviatky trávili u rodičov, a tak som do týchto tradičných záležitostí vždy rada vniesla aj niečo iné, či už ľahší šalát s avokádovou majonézou, alebo zákusky kde som schovala zeleninu. Tento rok trávime Veľkú noc v užšom kruhu, preto budem sama pripravovať klasiku. A sem patrí nepochybne aj poctivá veľkonočná hrudka z domácich vajec :)

Veľkonočná hrudka:

  • 10 vajec
  • 1 l plnotučného mlieka
  • 1,5-2 PL cukru
  • 1/2 KL soli
  1. Cca 7 dcl mlieka dáme zovrieť do hrnca. Medzitým si rozbijeme vajíčka (ideálne každé vajíčko najprv osobitne do pohára). Vajcia ponorným mixérom rozmixujeme so zvyšným mliekom. Keď už mlieko v hrnci začína vrieť, vlejeme vajcia, pridáme soľ a cukor a miešame.
  2. V priebehu pár minút sa bielkoviny vyzrážajú a začnú sa tvoriť najprv menšie, postupne veľké hrudky.

3. Túto hmotu prelejeme cez riedku utierku alebo gázu. (Srvátku nevylievajte, použite ju namiesto vody pri pečení chleba.) V utierke vytvarujeme okrúhlu hrudku a zavesíme, aby zvyšná srvátka ešte vytiekla.

4. Po 3-4 hodinách veľkonočná hrudka vychladne a stečie, odložíme ju do chladničky. Podávame k veľkonočným špecialitám.

Pre viac sviatočných receptov pozrite sekciu Veľká noc :)

Ak vyskúšate hrudku podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela 

Príspevok Veľkonočná hrudka zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> https://www.zosrdcadohrnca.sk/2018/03/28/velkonocna-hrudka/feed/ 0