Archívy mrvenička - Zo srdca do hrnca https://www.zosrdcadohrnca.sk/tag/mrvenicka/ Blog o radosti z dobrého jedla Sun, 15 Sep 2024 21:19:21 +0000 sk-SK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://www.zosrdcadohrnca.sk/wp-content/uploads/2018/09/cropped-logo_transparent_web-32x32.png Archívy mrvenička - Zo srdca do hrnca https://www.zosrdcadohrnca.sk/tag/mrvenicka/ 32 32 Makový cheesecake so slivkami a mrveničkou https://www.zosrdcadohrnca.sk/2024/09/15/makovy-cheesecake-so-slivkami-a-mrvenickou/ https://www.zosrdcadohrnca.sk/2024/09/15/makovy-cheesecake-so-slivkami-a-mrvenickou/#respond Sun, 15 Sep 2024 21:16:43 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/?p=6986 Milujem mak, milujem slivky, milujem mrveničku. A aj tak mi nenapadlo urobiť tento cheesecake, až kým som ho nezbadala na titulke časopisu Dobré jedlo. So synom pozeráme, že toto musíme upiecť. No len ja som taká pekárka, že nepečiem podľa receptu, ale podľa seba. Samozrejme vy to radšej neskúšajte, pečte podľa receptu. Aspoň pri zákuskoch sa odporúča recept dodržať, tam sa vraj nemá púšťať uzda fantázii. Veď ani ja som nefantazírovala, len som svoj recept na klasický cheesecake prerobila na […]

Príspevok Makový cheesecake so slivkami a mrveničkou zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> Milujem mak, milujem slivky, milujem mrveničku. A aj tak mi nenapadlo urobiť tento cheesecake, až kým som ho nezbadala na titulke časopisu Dobré jedlo. So synom pozeráme, že toto musíme upiecť. No len ja som taká pekárka, že nepečiem podľa receptu, ale podľa seba. Samozrejme vy to radšej neskúšajte, pečte podľa receptu. Aspoň pri zákuskoch sa odporúča recept dodržať, tam sa vraj nemá púšťať uzda fantázii. Veď ani ja som nefantazírovala, len som svoj recept na klasický cheesecake prerobila na tento makový cheesecake so slivkami a mrveničkou. A že je to kombinácia! To je také mňam, že dovidenia. Tak vám tu hneď zdieľam môj recept a ďakujem Dobrému jedlu za inšpiráciu.

Inak, myslím, že spoločnosti maku a tvarohu by sa namiesto sliviek rovnako potešili aj višne. Alebo ktoré ovocie by ste tam šupli? Ja som použila mrazené slivky, ktoré som vopred nechala rozmraziť a stiecť od prebytočnej vody. A aj kompótové ovocie bude fungovať, len myslite na to, že už je sladené.

koláč so slivkami a mrveničkou

Makový cheesecake so slivkami a mrveničkou

Korpus:

  • 250 g maslových sušienok
  • 75 g masla
  • 1-2 PL kryštálového/trstinového cukru

Tvarohová náplň:

  • 500 g hladkého tvarohu vo vaničke
  • 500 g mascarpone alebo smotanovej nátierky
  • 200 g kyslej smotany
  • 3 vajcia
  • 150 g cukru
  • 150 g mletého maku

+ 700 g sliviek (mrazených 850 g a nechať rozmraziť)

Mrvenička:

  • 140 g polohrubej múky
  • 60 g kryštálového cukru
  • 70 g masla

Postup:

Slivky umyjeme a rozpolíme. Ak máme mrazené, necháme rozmraziť, aby stiekla prebytočná voda.

Na korpus roztopíme maslo a necháme mierne vychladnúť. Podrvíme sušienky, pridáme cukor a roztopené maslo. Formu na koláč vystelieme papierom na pečenie, boky vytrieme maslom. Sušienkovú zmes utlačíme na dno formy a dáme predpiecť na 170°C asi 10 minút.

Medzitým si v mise vymiešame tvaroh, mascarpone (alebo smotanovú nátierku) a kyslú smotanu s cukrom. Po jednom vmiešame vajcia a nakoniec mletý mak. Vylejeme na predpečený korpus a dáme piecť do rúry na 160°C. Po 20 minútach rozložíme navrch cheesecaku rozpolené slivky, posypeme mrveničku a dáme piecť ešte 40 minút.

Upečený cheesecake necháme celkom vychladnúť. Môžeme dať zachladiť do chladničky na pár hodín alebo do druhého dňa, vtedy sa chute lepšie prepoja, koláč stuhne a bude sa lepšie krájať.

Ak vyskúšate makový cheesecake so slivkami a mrveničkou podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Makový cheesecake so slivkami a mrveničkou zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> https://www.zosrdcadohrnca.sk/2024/09/15/makovy-cheesecake-so-slivkami-a-mrvenickou/feed/ 0 Domáca mrvenička https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/01/13/domaca-mrvenicka/ https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/01/13/domaca-mrvenicka/#comments Sun, 13 Jan 2019 20:42:26 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/wp02/?p=3968 Nedeľný obed, to u nás vždy znamenalo, že sa varí poctivý vývar. Slepačí, hovädzí, či z morky, ku ktorému bola domáca cestovina. Až neskôr, keď prišli do obchodov cestoviny všetkých tvarov, bolo jednoduchšie kúpiť ich než vyrobiť. Ale ten nedeľný obraz, keď otec čistil zeleninu do polievky, zatiaľ čo mama vaľkala cesto a ostrým nožom precízne krájala čo najtenšie rezance, mi ostal v pamäti dodnes. A domáce rezance sú teda iná frajerina, ale ja vám trochu ušetrím čas a bude […]

Príspevok Domáca mrvenička zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> Nedeľný obed, to u nás vždy znamenalo, že sa varí poctivý vývar. Slepačí, hovädzí, či z morky, ku ktorému bola domáca cestovina. Až neskôr, keď prišli do obchodov cestoviny všetkých tvarov, bolo jednoduchšie kúpiť ich než vyrobiť. Ale ten nedeľný obraz, keď otec čistil zeleninu do polievky, zatiaľ čo mama vaľkala cesto a ostrým nožom precízne krájala čo najtenšie rezance, mi ostal v pamäti dodnes.

A domáce rezance sú teda iná frajerina, ale ja vám trochu ušetrím čas a bude sa pripravovať domáca mrvenička. Je rovnako chutná, ale cesto netreba rozvaľkať ani prácne krájať. Len nastrúhať. U nás je teraz v kurze, lebo synček ju má v polievke radšej ako večne utekajúce rezance :)

Domáca mrvenička pre celú rodinu:

  • 100 g polohrubej múky
  • 100 g hrubej múky
  • 2 vajcia
  • 1/2 ČL soli

Z múky, vajíčka a soli si vypracujeme cesto. Ak máte väčšie vajíčka, pridajte trocha múky. Cesto rukami miesime pár minút, má byť však tvrdšie, aby sa dobre strúhalo. Pripravíme si čistú kuchynskú utierku a na veľkom strúhadle nastrúhame cesto na drobné kúsky. Rukami ich rozhodíme po celej utierke, môžeme poprášiť múkou, aby sa kúsky cesta veľmi nelepili. Varíme v osolenej vriacej vode cca 5-8 minút, treba ochutnať, či sú uvarené. Podávame k domácemu vývaru či fazuľovej alebo inej chutnej polievke. Dobrú chuť!

Ak nechcete spotrebovať celú mrveničku naraz, uvarte len polovicu množstva. Druhú polovicu nechajte na utierke celkom vysušiť. Odložte si ju do sklenej nádoby na ďalšie použitie.

Ak vyskúšate domácu mrveničku podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Domáca mrvenička zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> https://www.zosrdcadohrnca.sk/2019/01/13/domaca-mrvenicka/feed/ 5