Základom dobrého receptu na čokoládové muffiny je kvalitné kakaao, ideálne s vyšším obsahom tuku (20-22%), pričom vláčne muffiny dostanete, ak vymeníte klasické mlieko za jogurt, či kyslú smotanu. Kúsky kvalitnej čokolády sú príjemným bonusom.

Ingrediencie:

• 1 a 3/4 hrnčeka špaldovej polohrubej celozrnnej múky*
• 1 PL bezfosfátového prášku do pečiva (vínny kameň)
• 1/2 ČL sódy bikarbóny
• štipka soli
• 2 PL kvalitného kakaa
• 1/2 hrnčeka trstinového cukru
• 2 veľké vajcia
• 1 hrnček kyslého mlieka, jogurtu alebo kyslej smotany
• 6 PL roztopeného masla alebo kokosového oleja
• štipka pravej vanilky
• 70 g čokolády nasekanej na kúsky
• maslo na vymastenie formy

*môžete kombinovať aj s bielou múkou, alebo bezlepkovými múkami

Postup:

1. Osobitne zmiešame suché a mokré suroviny.
2. Obe hmoty spojíme a ľahko premiešame.
3. Formu na muffinky vymastíme maslom a plníme cestom do 2/3.
4. Pečieme pri 180 st.C 18-20 min.

Vyskúšajte aj čokoládové muffiny, do ktorých som schovala cviklu!

Ak pripravíte čokoládové mini muffiny podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Čokoládové mini muffiny zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.