Archívy kurkuma - Zo srdca do hrnca https://www.zosrdcadohrnca.sk/tag/kurkuma/ Blog o radosti z dobrého jedla Wed, 23 Oct 2019 13:29:30 +0000 sk-SK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://www.zosrdcadohrnca.sk/wp-content/uploads/2018/09/cropped-logo_transparent_web-32x32.png Archívy kurkuma - Zo srdca do hrnca https://www.zosrdcadohrnca.sk/tag/kurkuma/ 32 32 Hrejivá mrkvovo-batátová polievka https://www.zosrdcadohrnca.sk/2018/03/01/hrejiva-mrkvovo-batatova-polievka/ https://www.zosrdcadohrnca.sk/2018/03/01/hrejiva-mrkvovo-batatova-polievka/#comments Thu, 01 Mar 2018 21:40:55 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/wp02/?p=2258 Najtuhšia zima už asi (dúfam) končí, no až teraz som si spomenula, že mám pre vás odložený recept na polievku, ktorá vás dobre zahreje. A zároveň zasýti, lebo je hustá a krémová, plná zeleniny a voňavého korenia. Viete, že vás rada zásobujem receptami, ktoré sú inšpirované Áziou. Aj v tomto recepte som sa vybrala týmto smerom a okorenila polievku zázvorom, chilli, kurkumou a koriandrom. Ak máte tiež rôzne koreninové zmesi, pridajte trochu madras kari korenia. Ak ho nemáte a nie […]

Príspevok Hrejivá mrkvovo-batátová polievka zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> Najtuhšia zima už asi (dúfam) končí, no až teraz som si spomenula, že mám pre vás odložený recept na polievku, ktorá vás dobre zahreje. A zároveň zasýti, lebo je hustá a krémová, plná zeleniny a voňavého korenia. Viete, že vás rada zásobujem receptami, ktoré sú inšpirované Áziou. Aj v tomto recepte som sa vybrala týmto smerom a okorenila polievku zázvorom, chilli, kurkumou a koriandrom. Ak máte tiež rôzne koreninové zmesi, pridajte trochu madras kari korenia. Ak ho nemáte a nie ste zvyknutí na príliš exotické chute, možno vám tam ani nebude chýbať. A celkovo si myslím, že táto hrejivá mrkvovo-batátová polievka znesie ešte nejaký ten experiment :)

Hrejivá mrkvovo-batátová polievka

  • 1 veľký batát
  • 2-3 mrkvy
  • 1 petržlen
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 3 cm kúsok zázvoru
  • 1 zelená chilli paprička
  • 1/2 ČL kurkumy
  • 1 ČL mletého koriandra
  • 1 ČL madras kari korenia
  • 200 ml kokosového mlieka
  • soľ
  • olivový olej a ghí

Na olivovom oleji s ghí orestujeme očistenú nakrájanú zeleninu. Pridáme korenie, celý cesnak, ošúpaný zázvor a chilli papričku. Zalejeme vývarom a varíme 20 minút, kým je zelenina mäkká. Vyberieme zázvor, cesnak a chilli papričku. Ponorným mixérom vymixujeme polievku dohladka. Prilejeme kokosové mlieko, privedieme do varu a odstavíme. Podávame posypané bylinkami alebo krutónmi.

Ak máte radi tieto hrejivé exotické chute, možno vás poteší aj hotové kurkuma latté, ktoré pripravujú šikovní Slováci. Mne táto kombinácia veľmi zachutila hlavne v studených dňoch.

Ak vyskúšate túto polievku podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch!

Ela

Príspevok Hrejivá mrkvovo-batátová polievka zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> https://www.zosrdcadohrnca.sk/2018/03/01/hrejiva-mrkvovo-batatova-polievka/feed/ 6