Archívy kuracie prsia - Zo srdca do hrnca

Pečené kuracie kúsky s paradajkami a paprikou

Ela — Thu, 18 May 2017 17:38:45 +0000

Mám rada ten pocit, keď chutné jedlo vie dotvoriť príjemnú atmosféru dňa. Práve taký skvelý pocit vo mne vyvolali tieto pečené kuracie kúsky s paradajkami a paprikou, keď som ich nedávno v krásny slnečný deň pripravila na obed. Je to doslova chalupárske jedlo z jedného pekáča, ale kdekoľvek si ho pripravíte, určite vás rovnako dobre naladí. Recept je jednoduchý a variabilný, k paradajkám a paprike môžete pridať cuketu či baklažán a vaše obľúbené čerstvé bylinky to celé krásne prevoňajú. Najradšej ich podávam s ryžou alebo bulgurom. Tak čo, vyskúšate? :-)

Ak kupujem kura, takmer vôbec nekupujem kúsky stehien či pŕs, ale uprednostním ho celé. Doma si ho jednoducho naporcujem a mám tak trup na vývar a ostatné časti na varenie podľa chuti. Z jedného kuraťa tak okrem polievky môžete pripraviť hodnotný obed pre štyroch rýchlo v jednom pekáči aj podľa tohto receptu.

Pečené kuracie kúsky s paradajkami a paprikou

/pre 4 osoby/

kuracie stehná a prsia z jedného kuraťa
1 menšia červená paprika
1 konzerva kvalitných lúpaných paradajok dmBio
1/2 ČL kurkumy
čerstvo mleté čierne korenie
soľ
bazalka a oregano (sušené alebo čerstvé)
olivový olej
ryža ako príloha

Ako na to:

Kuracie kúsky namočíme do zmesi olivového oleja s čiernym korením, kurkumou a soľou. Panvicu si rozpálime a opečieme mäso z každej strany. Mäso vložíme do pekáča. Na panvici opečieme papriku nakrájanú na kúsky, pridáme bazalku, oregano, trochu soli a zalejeme paradajkami. Privedieme do varu a omáčkou zalejeme mäso v pekáči. Pečieme v rúre odkryté pri 150 st.C asi hodinu, 1-2krát môžeme kuracie kúsky v omáčke obrátiť. Posledných 5-7 minút zvýšime teplotu na 180 st. C. Podávame s ryžou.

Máte radi recepty z jedného pekáča? Upečte si tieto stehná s tekvicou a batátmi.

Ak vyskúšate pečené kuracie kúsky podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Pečené kuracie kúsky s paradajkami a paprikou zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Šalát s grilovaným kuracím mäsom a bazalkovou zálievkou

Ela — Fri, 24 Jun 2016 06:07:09 +0000

Neviem ako vy, ale ja sa v týchto horúcich dňoch v kuchyni zvŕtam pomenej a vymýšľam spôsoby, ako sa dobre najesť aj bez varenia. Pri grilovaní mi to ide celkom dobre, lebo ja marinujem, šalátujem a dresingujem a o zvyšok sa postará môj muž :) Ak ste už tiež vytiahli gril, určite sa vám bude páčiť tento farebný šalát s grilovaným kuracím mäsom. V marináde sa okrem citrónu a cesnaku blysol aj u mňa obľúbený koriander s rímskou rascou a ja vám môžem zaručiť, že grilované kuracie kúsky poliate bazalkovou zálievkou sú tak svieže a lahodné, že sa budete oblizovať!

Ingrediencie

Marináda na kuracie mäso:

500 g kuracích pŕs
2 PL olivového oleja
2 PL citrónovej šťavy
1/2 ČL morskej soli
3 strúčiky cesnaku
1 ČL mletého koriandra
1 ČL mletej rímskej rasce

Šalát:

4 paradajky
1 avokádo
2 jarné cibuľky

Bazalková zálievka:

2 hrste bazalkových lístkov
1 strúčik cesnaku
1/2 ČL morskej soli
2 PL citrónovej šťavy
5 PL olivového oleja

Postup:

V miske zmiešame suroviny na marinádu a naložíme kuracie prsia. Marinujeme aspoň 20 minút, pre intenzívnu chuť aj cez noc.
Na zálievku zmiešame v mixéri bazalkové listy, pretlačený cesnak, soľ a citrónovú šťavu, kým sa spoja. Prilejeme olivový olej a premixujeme.
Kuracie prsia grilujeme 5-7 minút z každej strany. Zeleninu na šalát nakrájame a uložíme do servírovacích misiek. Grilované mäso nakrájame na plátky, uložíme na šalát, ozdobíme lístkami bazalky a zalejeme zálievkou.

Ak vyskúšate šalát z grilovaným kuracím mäsom podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Šalát s grilovaným kuracím mäsom a bazalkovou zálievkou zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Kuracie prsia plnené hruškou, prosciuttom a syrom Brie

Ela — Fri, 09 Oct 2015 16:35:49 +0000

Z tejto nádherne jednoduchej kombinácie som veľmi nadšená, a tak sa s vami musím podeliť o nenáročný a veľmi chutný recept. Na kuracom mäse sa väčšinou nič pokaziť nedá, ale ako ich vylepšiť? Kuracie prsia som naplnila hruškou v kombinácii s kvalitnou sušenou šunkou prosciuttom a jemným krémovým syrom Brie, všetko podčiarknuté voňavou šalviou. Hotové za polhodinu a stíhate upiecť aj nedeľný koláč. :)

Kuracie prsia plnené hruškou, prosciuttom a brie

2 porcie

2 kusy kuracích pŕs
1/2 hrušky
2 plátky prosciutta
50 g syra Brie
1-2 lístky šalvie
štipka soli
kuchynskú niť na zviazanie
olivový olej alebo ghee

Ako na to:

Kuracie prsia nakrojíme, aby nám vnútri vznikla kapsa.
Mäso osolíme z oboch strán.
Hrušku olúpeme a nakrájame na kúsky, pokrájame aj prosciutto a syr. Všetko zmiešame s posekanými lístkami šalvie a naplníme mäso.
Niťou omotáme celé kuracie prsia, aby držali pokope.
Rozpálime panvicu a sprudka opečieme z každej strany cca 4-6 minút, potom znížime teplotu, mäso prikryjeme a necháme dusiť vo vlastnej šťave ďalších cca 15-20 minút (alebo vložíme na pekáč a dopečieme v rúre).

Servírovala som s tekvicovým pyré.

Ak vyskúšate plnené kuracie prsia podľa môjho receptu, podeľte sa o to na FB Zo srdca do hrnca alebo na Instagrame s hashtagom #zosrdcadohrnca
Alebo mi napíšte komentár tu dole :)

Ela

Príspevok Kuracie prsia plnené hruškou, prosciuttom a syrom Brie zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.