Archívy krutony - Zo srdca do hrnca https://www.zosrdcadohrnca.sk/tag/krutony/ Blog o radosti z dobrého jedla Wed, 14 Nov 2018 18:56:41 +0000 sk-SK hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 https://www.zosrdcadohrnca.sk/wp-content/uploads/2018/09/cropped-logo_transparent_web-32x32.png Archívy krutony - Zo srdca do hrnca https://www.zosrdcadohrnca.sk/tag/krutony/ 32 32 Krémová brokolicová polievka s cesnakovými krutónmi https://www.zosrdcadohrnca.sk/2017/10/27/kremova-brokolicova-polievka-s-cesnakovymi-krutonmi/ https://www.zosrdcadohrnca.sk/2017/10/27/kremova-brokolicova-polievka-s-cesnakovymi-krutonmi/#comments Fri, 27 Oct 2017 15:44:43 +0000 https://www.zosrdcadohrnca.sk/wp02/?p=2286 Existujú dva druhy polievok.  Tie mdlé z jedálne, ktoré vyzerajú od pondelka do piatku vždy tak isto, varené s dochucovadlami, z rovnakej kategórie ako stará známa UHO (univerzálna hnedá omáčka). A potom sú tu domácke polievky plné chuti, varené od základu a plné samých dobrých surovín. Tie druhé radíme do skupiny „ako od babičky“. Aj táto krémová brokolicová polievka je z druhej kategórie. Lebo uvariť dobrú polievku nie je vôbec ťažké, stačí použiť dostatok zeleniny a byliniek. Už som to […]

Príspevok Krémová brokolicová polievka s cesnakovými krutónmi zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> Existujú dva druhy polievok.  Tie mdlé z jedálne, ktoré vyzerajú od pondelka do piatku vždy tak isto, varené s dochucovadlami, z rovnakej kategórie ako stará známa UHO (univerzálna hnedá omáčka). A potom sú tu domácke polievky plné chuti, varené od základu a plné samých dobrých surovín. Tie druhé radíme do skupiny „ako od babičky“. Aj táto krémová brokolicová polievka je z druhej kategórie. Lebo uvariť dobrú polievku nie je vôbec ťažké, stačí použiť dostatok zeleniny a byliniek. Už som to tu spomínala, že vždy keď varím nejakú zeleninu ako prílohu, vývar z nej si odložím do mrazáku a mám základ na polievku. Ak však zeleninový vývar nemáte poruke, dajte kúsok petržlenu alebo vňaťku navyše. A ak ešte máte na poličke v kuchyni vegetu, tak ju už prosím šupnite do koša :-)

Ako bonus si k polievke pripravte chrumkavé cesnakové krutóny a bude to dokonalé!

Krémová brokolicová polievka:

  • 1 väčšia brokolica
  • 2-3 mrkvy
  • 2 zemiaky
  • 1 cibuľa alebo menší pór
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 500 ml vody
  • bobkový list
  • mletá rasca
  • štipka mletej kurkumy
  • soľ
  • voliteľné: 100 ml smotany alebo kokosového mlieka

Cesnakové krutóny:

  • 2-3 krajce staršieho chleba
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 ČL oregana
  • 2 PL olivového oleja
  • soľ

Ako na to:

Zeleninu očistíme, nakrájame na kúsky a dáme variť do vody spolu s korením. Pridáme aj zeleninový vývar. Varíme 20-30 minút, kým zelenina zmäkne. V priebehu varenia môžeme zopár ružičiek brokolice vybrať a odložiť si na servírovanie. Keď je zelenina mäkká, vyberieme bobkový list, cibuľu a ponorným mixérom rozmixujeme na hladký krém. V prípade potreby ešte dolejeme vodu. Pridáme smotanu, povaríme ešte minútu a odstavíme.

Cesnakové krutóny: chlieb nakrájame na menšie kocky. V miske zmiešame olivový olej, pretlačený cesnak, oregano a soľ. Prelejeme na kúsky chleba a rukami dobre premiešame. Pečieme pri 180 st. C  15-20 minút dochrumkava.

Ak vyskúšate brokolicovú polievku podľa môjho receptu, podeľte sa o to na FB Zo srdca do hrnca alebo na Instagrame s hashtagom #zosrdcadohrnca … a pokojne aj tu v komentároch! :-)

Príspevok Krémová brokolicová polievka s cesnakovými krutónmi zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

]]> https://www.zosrdcadohrnca.sk/2017/10/27/kremova-brokolicova-polievka-s-cesnakovymi-krutonmi/feed/ 1