Bobaľky som pre vás pripravila aj ako videorecept:

TIP: Tento recept na bobaľky je s droždím. Pre kváskové bobaľky odporúčam použiť tento recept na univerzálne sladké kváskové cesto.

Na cesto potrebujeme:

• 500 g hladkej alebo polohrubej múky (alebo pol na pol)
• 1/2 kocky čerstvého droždia alebo 1 balík sušeného droždia
• 350 ml mlieka
• 1,5 PL cukru
• 1 ČL soli
• 1 vajičko
• vanilka
• 70 g masla
• rastlinný olej na vymastenie

Ak použijeme čerstvé droždie, najprv si ho zmiešame s troškou cukru a múky, zalejeme trochou mlieka a necháme vzísť kvások 10-15 minút. Potom pridáme k ostatným surovínam na cesto.
Ak použijeme sušené droždie, všetko rovno spolu zmiešame.
Suroviny na cesto vymiesime rukou alebo v robote hladké a pružné cesto. Miesime približne 10-15 minút.
Cesto necháme vykysnúť pri izbovej teplote asi hodinu.
Rozdelíme na tri časti. Každú časť znova rozdelíme a rukami ušúľame valčeky. Nožom krájame kúsky cesta, ktoré ukladáme na olejom vymastený plech (30×40 cm). Jednotlivé kúsky pri ukladaní na plech potrieme olejom, aby sa pri pečení nezlepili.
Pečieme v dobre vyhriatej rúre na 180 st. C 15-20 minút do svetlohneda.
Vyberieme z rúry a po 5 minútach (keď trochu vychladnú) rukami pooddeľujeme.

Tip: Takéto hotové bobaľky môžeme použiť počas roka ako dukátové buchtičky, preliate pudingovým krémom.

Bobaľky s makom

si pripravíme tak, že ich zohrejeme (v mikrovlnke alebo nad parou) a sparíme (zalejeme) ich trochou horúceho mlieka, aby zmäkli. Mak zmiešame s práškovým cukrom, maslo prepražíme. Bobaľky posypeme makom, prelejeme maslom a dobre premiešame.

Viac tradičných jedál z mojej vianočnej kuchyne nájdete v sekcii Vianočné recepty.
Ak pripravíte bobaľky podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Bobaľky zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.