Môžete si ho teda pripraviť ku grilovanému mäsu, alebo pripraviť ako rýchlovku s nejakým mäkkým syrom. Každopádne ho vyskúšajte a dajte mi vedieť, či vám tiež tak chutil :)

Šalát z grilovanej papriky a baklažánu

• 3-4 červené papriky (kápie)
• 1 baklažán
• hrsť petržlenovej vňate
• 5-6 ks sušených paradajok
• olivový olej
• soľ, čierne korenie
• šťava z 1/2 citróna

Červenú papriku pripravíme tak, že ju v celku opečieme z každej strany. Môžeme ju opiecť na grile alebo v rúre. Necháme ju poriadne upiecť, až na niektorých miestach sčerná. Ešte horúce papriky vložíme na chvílu do sáčka, potom olúpeme z paprík kožu a nakrájame ich na tenké plátky. Medzitým si nakrájame baklažán na plátky a grilujeme z oboch strán. Alebo ho môžeme opiecť v rúre pár minút z každej strany dohneda. V mise zmiešame plátky baklažánu, nakrájanú papriku, sušené paradajky, nasekanú petržlenovú vňať, dochutíme soľou, korením, cítrónovou šťavou a prelejeme olivový olejom.
Šalát môžeme podávať hneď, alebo nechať v chladničke odstáť. Podávame ku grilovanému mäsu či syru halloumi. Alebo s mäkkými syrmi ako feta, bryndza či balkánsky syr.

Ak vyskúšate šalát z grilovanej papriky a baklažánu podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela

Príspevok Šalat z grilovanej papriky a baklažánu zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

3 jednoduché prílohy na grilovačku

1. Paradajkový šalát s olivami a fetou

• 2 šalotky
• 4 paradajky
• olivy
• 150 g syra feta
• olivový olej
• balzamikový ocot
• čierne korenie, soľ

V mise zmiešame nakrájané paradajky, olivy a najemno nasekanú šalotku. Pridáme fetu- netreba krájať, stačí nadrobiť. Dochutíme olivovým olejom, 1 PL balzamikového octu, čiernym korením a soľou.

2. Zelená fazuľka obalená prosciuttom

• 300 g zelenej fazuľky
• 20 dkg prosciutta
• vriaca osolená voda

Zelenú fazuľku umyjeme a odkrojíme konce z oboch strán. Na dve minúty ponoríme do vriacej osolenej vody, schladíme. Do jedného plátku prosciutta zabalíme 5-6 ks zelených fazuliek. Grilujeme za pravidelného otáčania 5-7 minút.

3. Šalát z grilovanej papriky a baklažánu

• 3-4 červené papriky (kapie)
• 1 baklažán
• petržlenová vňať
• 5-6 ks sušených paradajok
• olivový olej
• soľ, čierne korenie
• šťava z 1/2 citróna

Červenú papriku pripravíme na grile tak, že ju v celku opečieme z každej strany. Ešte horúce papriky vložíme na chvílu do sáčka, potom olúpeme z paprík kožu a nakrájame ich na tenké plátky. Medzitým si nakrájame baklažán na plátky a grilujeme z oboch strán. V mise zmiešame grilovaný baklažán, papriku, sušené paradajky, nasekanú petržlenovú vňať (bylinkami nešetríme), dochutíme soľou, korením, cítrónovou šťavou a prelejeme olivový olejom.

Ak vyskúšate tieto prílohy ku vašej grilovačke, podeľte sa o to v komentároch. A možno sa vám budú hodiť aj tieto jednoduché dressingy.

Ela

Príspevok 3 jednoduché prílohy (nielen) na grilovačku zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.

Tento veľmi jednoduchý recept je u nás obľúbený preto, že môže byť zakaždým iný, ale vždy veľmi chutný. Pečená zelenina je skvelá ako ľahké jedlo, príloha k mäsu a chutí teplá aj zastudena. Najčastejšie ju robievam v lete, kedy sa u nás zelenina spotrebúva na kvantá. Ale pripravte si ju kedykoľvek počas roka. Jej chuť vás zaručene prenesie do pohodových letných dní.

Pečená zelenina Briam:

• 2 baklažány
• 1 stredne veľká cuketa
• 4-5 ks paradajok
• 1 cibuľa
• 2 zemiaky (voliteľné)
• olivový olej
• soľ
• petržlenová vňať, 2 hrste
• oregáno

Postup

1. Rúru predhrejeme na 220°C.
2. Pokrájame zeleninu – cuketu, baklažány na kúsky, cibuľu, paradajky na „osminky“.
3. Zmes posolíme, polejeme olivovým olejom, posypeme posekanou petržlenovou vňaťou a premiešame.
4. Vysypeme na plech a rovnomerne rozprestrieme po celej ploche, aby zelenina tvorila súvislú jednú vrstvu.
5. Zakryjeme alobalom a pečieme v rúre 30 minút pri 200°C, potom odkryjeme, nastavíme funkciu grilovanie a ešte necháme 15 minút – pravidelne sledujeme a prípadne znížime teplotu, aby sa zelenina nespiekla.
6. Zeleninu počas pečenia nemiešame, aby sa nerozmiagala.
7. To najlepšie na záver: môžeme podávať teplé, ako studený šalát, či ako prílohu k mäsu. Ideálne s olivami, fetou, posypané oreganom a ešte prekvapnuté panenským olivovým olejom.

Pre viac zeleninových jedál si pozrite kategóriu Bezmäsité.

Ak vyskúšate pečenú zeleninu podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.
Ela

Príspevok Pečená zelenina Briam zobrazený najskôr Zo srdca do hrnca.