To by bolo, aby som vám dávala recept na kupované, čo?! Poďme sa teda porozprávať na tému domáce keksíky. Pečiete? Nepečiete? Či predsa radšej kupujete? Aké máte najradšej? Ja som bola kedysi tím ‚všetko pečiem doma‘, kým sa nám v domácnosti nezačali vyskytovať dve zvedavé stvorenia vyžadujúce si moju neustálu pozornosť. Áno, naše milované deti, vďaka ktorým som začala keksíky kupovať. Nie im, sebe! Ale len dočasu, lebo potom prišiel čas, že aj deti si chceli pochrumkať. A tak sme […]
Keď som si minule v hlave robila zoznam vianočných koláčov, skoro všetky boli s orechami. Orechov som túto zimu dostala od rodiny požehnane. V archíve sú moje obľúbené vianočné recepty s orechami a verím, že ste si z nich už tiež niečo upiekli. Takže orechový zoznam sa piekol, no a potom mi prišlo na chuť aj niečo kokosové :) Hneď som si spomenula na tieto nepečené kokosové guľky v čokoláde. Volajte ich pokojne aj domáce „bounty tyčinky“, robím ich však […]
Rezeň a šalát, to musí byť nejaký sviatok! Aj u vás je to tak? A aký rezeň máte radšej? Môj manžel má rad klasické bravčové, mne viac chutia kuracie. Pravdupovediac, doma ich pripravujem veľmi málo, skôr nás nimi pohostia rodičia, keď sme na návšteve. Lenže klasický rezeň a klasický zemiakový šalát, to sa trávi tak do ďalšieho dňa, všakže. Aj keď mi šalát s majonézou chutí, na odľahčenie si už pár rokov robíme radšej tento viedenský zemiakový šalát. Aj na […]
Odkedy mám doma malého pomocníka, keksíky, sušienky a drobné suché pečivo sa u nás pečie častejšie. Teraz pred Vianocami je to radosť preveľká, lebo stále vytiahnem z chladničky nejaké cesto a pečieme vo veľkom. Náš synček miluje cesto. Šuľkať, vaľkať, vykrajovať a stále dokola. Myslím, že väčšina detí má v týchto veciach záľubu. Ono to síce trvá dvakrát tak dlho, ale tá radosť je na nezaplatenie:) Tieto medovníčky som pripravovala z obyčajnej pšeničnej hladkej múky. Skúšala som aj verziu zo […]
Možno sa tu budem opakovať, ale niektoré vianočné koláčiky som si zamilovala až nedávno. Napríklad také linecké pečivo som na vianočnom stole obchádzala oblúkom. Suché koláčiky ma nelákali a radšej som si vyberala také s plnkou. Alebo plnené figúrky z vianočného stromčeka. Plnka musí byť :D Ale vekom sa chute asi menia a ja si dnes dám linecké veľmi rada. A tak som ich napiekla aj pre vás a prinášam vám náš tradičný recept na jemné a krehké linecké pečivo. […]
Recept na židovský závin mi pred niekoľkými rokmi dala naša rodinná známa, teta Eva. V čase Vianoc nás ním vždy ponúkla a mne veľmi chutil. Jeho prípravu som však každý rok odkladala. Tak som ho pri tohtoročnom plánovaní sviatočných receptov zaradila do rebríčka a konečne pre vás aj nafotila. Je to jednoduchá, škoricou a rumom prevoňaná vianočná roláda, ktorá potrebuje trochu času na odležanie. Preto je dobré upiecť ju v predstihu. Cesto pripomína medovníčky, po upečení je však suchšie. Spolu […]
Čistý koláč má u nás doma svoj príbeh. Pečieme ho každý rok na Vianoce a Veľkú noc. Pôvodný recept od mojej babky bol na páperový čistý koláč z droždia a nájdete ho tu. Odkedy som začala kváskovať, samozrejme som aj tento „biely koláč“ chcela prerobiť do kváskovej verzie. Prvá verzia je na blogu už pár rokov a toto je môj ďalší recept. Medzi týmito dvoma kváskovými verziami je rozdiel v rozkvase. V prvom recepte som ako tekutinu do rozkvasu dala […]
Dodnes si pamätám z detstva ten pocit bezmocnosti, keď sme v škole mali pomenovať naše tradičné vianočné jedlá. Hlavným jedlom na Vianoce boli u nás doma vždy bobaľky. Ale to je predsa východniarsky výraz a ako sa to vlastne povie po slovensky? Veď doma sme ich nevolali nikdy inak a to sme vždy rozprávali po slovensky. Asi okrem slova bobaľky :) Tak som teda zistila, že spisovne sa povedia opekance a už som ich tak nikdy nenazvala. Pre mňa to […]
Hríby, po vychodňarsky ‚kozare‘ sú základom vianočnej polievky, ktorá sa na štedrovečerný stôl podáva na Zemplíne. Je však už pomerne vzácna, keďže aj v rámci tohto regiónu je na vianočných stoloch častejšie kapustnica. Keďže je kyslá kozarová polievka už pre mnohých zabudnutá, či neznáma, chcela by som vám ponúknuť náš rodinný recept. U nás sa varí vždy na ‚Viľiju‘, teda na Štedrý večer a jej základom sú sušené huby a šťava z kyslej kapusty, je bez mäsa či klobásy. Podáva […]
Aj keď doma nemáme žiadneho celiatika, občas pečiem bez lepku. Mandľová torta so slaným karamelom prešla niekoľkými úpravami, kým som sa rozhodla konečne o ňu podeliť. A nadšene hlásim, že môj recept na bezlepkové korpusy som vyladila skvele. Sú krehké, ale nerozpadávajú sa a torta drží pekne pokope aj na reze. Jemná mandľová chuť korpusov sa dopĺňa tónmi slaného karamelu v podmanivej harmónii. Ak hľadáte slávnostný dezert bez lepku, upečte túto mandľovú tortu. Na tortu potrebujeme dva korpusy. Dvojfarebný efekt […]