Ľahký kuskusový šalát
home // page // Inšpirované Áziou
Bezmäsité Inšpirované Áziou Šaláty a prílohy

Ľahký kuskusový šalát

Čo sa týka šalátov, som za všetky experimenty. Mám ich rada na studeno, aj teplé, mám svoje obľúbené, ale rada kombinujem aj nové chute. Väčšinou sa u nás k hlavnému jedlu podáva nejaký rýchly listový šalát, alebo robím jednoduchú prílohu v podobe teplého šalátu. A keď už som veľmi „prezeleninovaná“, pridám do šalátu niečo extra. Nie som veľmi kuskusový typ, lebo je bez chuti a ako klasická príloha u nás…

Bezmäsité Inšpirované Áziou Letné recepty Šaláty a prílohy

Šalát z paradajok a cíceru + limetková tarka

Čerstvej zeleniny je teraz v lete poruke viac než dosť. Paradajky milujem len tak nakrájané so soľou a olivovým olejom, ale je pravda, že viac využitia pre nás majú tepelne upravené – aktivuje sa v nich antioxidant lykopén. Tak to poďme prestriedať a ku hŕbe čerstvej zeleniny si urobte aj takýto indický šalát z paradajok a cíceru. Tarka je vlastne spôsob prípravy kde sa v oleji opražia bylinky a korenie na zvýraznenie chuti,…

Inšpirované Áziou Letné recepty Nápoje

Mango lassi

Na mango lassi sa chystám už od zimy. Nie že by som si ho nemohla pripraviť skôr, ale až horúce slnečné lúče, vysoké teploty a chuť poriadne sa schladiť ma dokonale navnadia na tento osviežujúci nápoj. A keď som minule našla v obchode poriadne zrelé mangá, uháňala som s nimi domov, nech si už čím skor na terase vyložím nohy a môžem popri čítaní knihy sŕkať tento skvelý vychladený drink.

Inšpirované Áziou Polievky

Thajská kokosová polievka

Vždy ma veľmi poteší, keď sa inšpirujete receptami z mojej kuchyne. A keďže vám podľa vašich reakcií chutia recepty inšpirované Áziou, pripravila som vám skvele dochutený, štipľavý zážitok, akým je určite thajská kokosová polievka. Obsahuje úžasné koreniny, kokosové mlieko, môžete ju posypať kopou koriandra a chilli, a okrem toho je to jedna z tých hodnotnejších polievok, ktorá v pohode zasýti aj ako hlavný chod. Dá sa pripraviť na viac spôsobov a takto môžete skúšať vždy inú…

Bezmäsité Inšpirované Áziou Šaláty a prílohy

Zelené fazuľky so zázvorom a horčičnými semienkami

S príchodom slnečných lúčov sa mi žiadalo pripraviť na stôl niečo pestrejšie, svieže a chrumkavé a tak som zvolila k našej obľúbenej „indii“ ako prílohu zelené fazuľky so zázvorom a horčičnými semienkami. Inšpirovala ma Meera Sodha, keď som listovala jej knihou Made in India, ktorú som dostala ešte na Vianoce. Aj keď doma najradšej varím bez receptu štýlom čo dom dal, občas sa oplatí zájsť si pre kulinársky nápad do…

Inšpirované Áziou Pečivo

Chapati

Aj keď som k indickým jedlám pripravovala väčšinou chlieb naan, v poslednej dobe nám zachutili placky chapati. Narozdiel od naan chleba ich netreba dlho miesiť a nechať kysnúť, a tak je celá príprava rýchlejšia a omnoho jednoduchšia. Práve v chapati plackách chutí celozrnná múka úplne najlepšie. A keď si tieto mäkké tenké placky namočíte do štipľavého indického karí, zistíte, čo je dokonalá harmónia chutí.

Inšpirované Áziou Ryby a morské plody

Krémové krevetové karí

Keď chcem pripraviť niečo špeciálne, čím doma určite zabodujem, tak sú to práve krevety. Väčšinou z nich uvarím štipľavú kokosovú polievku, no tentokrát som chcela prichystať niečo nové. Pre inšpiráciu som zašla na moju poličku plnú voňavých indických korenín a za pol hodiny uvarila krémové krevetové karí. A práve toto ma na indickej kuchyni baví, že stačí spojiť pár korení, doplniť ich chilli papričkami, zjemniť hustým kokosovým mliekom a máte vždy iné farebné a chutné…

Bezmäsité Inšpirované Áziou

Ryžové rezance so zeleninou

Je to jedno z mojich najobľúbenejších jedál, keď potrebujem pripraviť niečo rýchle, ale náramne dobré. Využijem suroviny, ktoré mám práve v chladničke, korenie dám podľa chuti, a tak máme ryžové rezance so zeleninou vlastne vždy iné. Ak máte doma aj kari pastu, môžete ju na dochutenie použiť, ale vystačíte si aj s trochou kurkumy, rímskej rasce či koriandru, či s iným obľúbeným korením. Kokosové mlieko celú chuť podčiarkne a dodá rezancom…

Bezmäsité Inšpirované Áziou

Karí z mungo fazuliek s basmati ryžou

Mungo fazuľky mi učarovali len nedávno. Najprv keď som videla, akú krásnú farbu môže mať krémová mungo polievka, ktorú si varí kamoška, a potom keď som pripravila toto karí z mungo fazuliek a navyše som zvyšok namočených fazuliek nechala vyklíčiť.

Inšpirované Áziou Ryby a morské plody

Rybacie karí s kokosovým mliekom

Keďže máte karí s kokosovým mliekom veľmi radi, mám pre vás ďalší super recept, tentokrát s bielou rybou. Ruku na srdce, kto zje každý týždeň aspoň dve porcie ryby? U mňa to teda nie je vždy pravidlom, preto sa to občas snažím dohnať. Toto rybacie karí s kokosovým mliekom by som však s radosťou jedla aj každý druhý deň:)