Čokoládové mini muffiny

Podeľ sa týmto článkom s priateľmi

Pod stromčekom som si našla formu na mini muffiny, tak som ju chcela otestovať. Oproti klasickej forme na veľké muffiny je fajn, že takto upečiete až 24 kúskov, ktoré sú ako sladké jednohubky. Toto je môj najviac obľúbený recept na čokoládové muffiny.

Základom dobrého receptu na čokoládové muffiny je kvalitné kakaao, ideálne s vyšším obsahom tuku (20-22%), pričom vláčne muffiny dostanete, ak vymeníte klasické mlieko za jogurt, či kyslú smotanu. Kúsky kvalitnej čokolády sú príjemným bonusom.

Ingrediencie:

• 1 a 3/4 hrnčeka špaldovej polohrubej celozrnnej múky*
• 1 PL bezfosfátového prášku do pečiva (vínny kameň)
• 1/2 ČL sódy bikarbóny
• štipka soli
• 2 PL kvalitného kakaa
• 1/2 hrnčeka trstinového cukru
• 2 veľké vajcia
• 1 hrnček kyslého mlieka, jogurtu alebo kyslej smotany
• 6 PL roztopeného masla alebo kokosového oleja
• štipka pravej vanilky
• 70 g čokolády nasekanej na kúsky
• maslo na vymastenie formy

*môžete kombinovať aj s bielou múkou, alebo bezlepkovými múkami

Postup:

1. Osobitne zmiešame suché a mokré suroviny.
2. Obe hmoty spojíme a ľahko premiešame.
3. Formu na muffinky vymastíme maslom a plníme cestom do 2/3.
4. Pečieme pri 180 st.C 18-20 min.

Vyskúšajte aj čokoládové muffiny, do ktorých som schovala cviklu!

Ak pripravíte čokoládové mini muffiny podľa môjho receptu, podeľte sa o to v komentároch.

Ela