Jahodová galetka

Galette je jednoduchý koláč, ktorý sa dá pripraviť naslano aj nasladko a vďaka týmto obmenám máte vždy celkom nový zážitok. Základ cesta tvorí múka a maslo a tiež sa tu dá vyhrať s kombinovaním rôznych múk, či už bezlepkových alebo celozrnných. Robievam ju z obyčajnej múky, ak mám, pridám trochu celozrnnej a naposledy som pripravila aj túto bezlepkovú verziu. Cesto si môžete pripraviť vopred, v chladničke vám vydrží aj týždeň, v mrazničke niekoľko mesiacov. A príprava je naozaj jednoduchá, veď v lete sa predsa netrávi v kuchyni viac času, ako je treba :) Pokračovať v čítaní: Jahodová galetka

Bazový sirup

Bazový sirup patrí k spomienkam z detstva. Nepamätám si, ako sme zberali kvety, ani že by som ho plnila s mamkou do fliaš, ale tá chuť, tá je nezabudnuteľná. A hoci u nás pravidelne nefičíme na sladkých vodách a sirupoch, ako príležitostné osvieženie som ho pred pár rokmi znova pripravila. Odvtedy každý rok číham na rozkvitnuté kvety bazy a nedá mi neurobiť zopár fliaš tohto voňavého sirupu. Časť z nich potom aj darujem ďalej, veď kto by nemal rád bazový sirup :)  Pokračovať v čítaní: Bazový sirup

Kvásková pizza

Príprava kváskovej pizze, podobne ako kváskového chleba, nie je náročná na čas, iba ju treba správne načasovať. Jeden deň pripravíte rozkvas, zamiesite na cesto a na druhý deň si môžete doma pripraviť skvelú pizzu. Garantujem vám, že domáca kvásková pizza je úplne iný level ako rýchle pizze z donášky. Kto už vyskúšal rozdiel medzi bežným kupovaným pečivom a pečivom z kvásku, mi dá určite za pravdu. Kváskové pečivo nie je tak ťažké na trávenie, samozrejme za predpokladu, že nezjete na raňajky polovicu čerstvo upečeného kváskového chleba ;-) A podobne je to aj s kváskovou pizzou. Pokračovať v čítaní: Kvásková pizza

Ako fungovať v kuchyni čo najefektívnejšie?

Každý deň doma varím. Alebo takmer každý, a to ma v poslednej dobe prinútilo zamyslieť sa nad tým, ako v kuchyni fungovať čo najefektívnejšie. Okrem toho, že som foodblogerka a varím rada, som tiež mama na materskej a synčekovi varím prvé príkrmy, čo množstvo hrncov v domácnosti ešte navyšuje. Preto sa často zamýšľam nad tým, ako nielen čo nejlepšie využiť čas strávený v kuchyni, ale aj nad tým, ako pri tom vytvoriť čo najmenej odpadu.

Pokračovať v čítaní: Ako fungovať v kuchyni čo najefektívnejšie?

Venčeky s krémom zo slaného karamelu

Je pár dní pred Veľkou nocou a ja som v hlave rekapitulovala, čo všetko chcem na Veľkú noc pripraviť. Bude to klasika v podobe šunky, hrudky, domáceho šalátu a chystám sa upiecť aj biely koláč. Vedela som, že nestíham pripraviť nové recepty na blog, ale spomenula som si na tieto venčeky s krémom zo slaného karamelu, nedávno som vám ich ukázala na Instagrame. Myslím, že sú dostatočne slávnostné, aby ste nimi očarili šibačov, ale pritom na prípravu nie sú náročné. Pokračovať v čítaní: Venčeky s krémom zo slaného karamelu

Veľkonočná hrudka

Veľká noc sa u nás nesie v znamení tradícií a keďže som z východného Slovenska, zvykom je pripraviť na stôl klasické špeciality ako sú veľkonočná hrudka, domáce klobásy a šunky, zemiakový šalát, cvikla, či biely koláč. Každý rok sme tieto sviatky trávili u rodičov, a tak som do týchto tradičných záležitostí vždy rada vniesla aj niečo iné, či už ľahší šalát s avokádovou majonézou, alebo zákusky kde som schovala zeleninu. Tento rok trávime Veľkú noc v užšom kruhu, preto budem sama pripravovať klasiku. A sem patrí nepochybne aj poctivá veľkonočná hrudka z domácich vajec :) Pokračovať v čítaní: Veľkonočná hrudka

Avokádová nátierka

Na Zelený štvrtok to chce niečo tématické. Tak sa s vami chcem podeliť o túto skvostne jednoduchú a chutnú nátierku z avokáda. A určite vám bude chutiť nielen na Zelený štvrtok :) Asi sa budem opakovať, ale mám rada jedlá, ktoré vedia pokryť viacero potrieb. Táto avokádová nátierka môže byť jednoduchá raňajková záležitosť natretá na kváskový chleba, ako aj skvelý party snack podávaná so zeleninou či domácimi chipsami. Pokračovať v čítaní: Avokádová nátierka

Batátové žemličky

Pečiete s kváskom? Je to láska na celý život. Aspoň u mňa je objavovanie sily kvásku nielen v chlebe, ale aj v slanom a sladkom pečive, jedno veľké dobrodružstvo. Vždy sa poteším, keď mi vyjde nejaký nový pokus a takto som sa dopracovala aj k tomuto receptu na batátové žemličky. Lebo keď sa zvýši pyré z batátov, čo dieťa nedojedlo, aj takto ho využijete. (Alebo takto ;-)) Batáty prepožičajú pečivu jemne oranžovú farbu a spolu s lyžicou jogurtu cestu dopomôžu k vláčnosti.

Pokračovať v čítaní: Batátové žemličky

Hrejivá mrkvovo-batátová polievka

Najtuhšia zima už asi (dúfam) končí, no až teraz som si spomenula, že mám pre vás odložený recept na polievku, ktorá vás dobre zahreje. A zároveň zasýti, lebo je hustá a krémová, plná zeleniny a voňavého korenia. Viete, že vás rada zásobujem receptami, ktoré sú inšpirované Áziou. Aj v tomto recepte som sa vybrala týmto smerom a okorenila polievku zázvorom, chilli, kurkumou a koriandrom. Ak máte tiež rôzne koreninové zmesi, pridajte trochu madras kari korenia. Ak ho nemáte a nie ste zvyknutí na príliš exotické chute, možno vám tam ani nebude chýbať. A celkovo si myslím, že táto hrejivá mrkvovo-batátová polievka znesie ešte nejaký ten experiment :) Pokračovať v čítaní: Hrejivá mrkvovo-batátová polievka